Restaurace Beethoven

Jídelní list

Alergeny
Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka
Information about allergens provide service at the customer's request
.,-
Jídelní lístek platný od 30.5.2016
Malé chuťové předehry / Small taste of foreplay
Italský sýr Grana Padano s lázeňským medem, vlašskými ořechy a lanýžovým olejem
Italian cheese Grana Padano with spa honey, walnuts and truffle oil
95,-
Lososový tartar s koprem a citrónovou trávou, podávaný s opečeným toastem
Salmon tartare with dill and lemon grass, served with toast
110,-
Caprese salát ze žlutých rajčat, polníčku a mozzarelly
Caprese salad made from yellow tomatoes, corn salad and Mozzarella cheese
90,-
Ragú z vepřové panenky v pečené cibuli
Pork tenderloin ragout in a baked onion
90,-
Polévky / Soup
dle denní nabídky
of the day
45,-
Óda na lehkost / Ode to lightness
Míchaný zeleninový salát
Mixed Vegetable Salad
130,-
Caesar salát s grilovaným kuřecím prsíčkem a domácími krutony
Caesar salad with grilled chicken breast and homemade croutons
150,-
Salát s kuskusem a jarní zeleninou
Couscous salad with spring vegetables
110,-
Beethovenovy široké nudle se smetanovo-sýrovou omáčkou a kapkou lanýžového oleje
Beethoven’s wide noodles with cream cheese sauce and a drop of truffle oil
160,-
Tagliatelle s avokádem sypané ořechy a parmazánem
Tagliatelle with avocado sprinkled with nuts and Parmesan cheese
120,-
Mátovo –citrónové risotto s hráškovými lusky
Mint-lemon risotto with pea pods
90,-
Šafránové risotto se sušenými rajčaty
Saffron risotto with sun dried tomatoes and Parmesan cheese
120,-
Symfonie chutí v hlavních pokrmech Beethovenovo jídelního lístku
Symphony of flavors in the main dishes ala carte Beethoven.,-
Grilovaný losos se salátkem z červené čočky
Grilled salmon with red lentil salad
280,-
Pstruh s mátovým kaviárem podávaný na julienne zelenině
Trout with mint caviar served on julienne vegetables
230,-
Kuřecí mini řízečky s bramborovou kaší
Mini chicken schnitzels with mashed potatoes
130,-
Kuřecí prso plněné sýrem s bílou plísní, rukolou a brusinkami podávanými s lehkým zeleninovým salátem
Chicken breast stuffed with white mold cheese, arugula, cranberries
and a light vegetable salad
260,-
Vepřová panenka s bramborovo-celerovým pyré, pečenými cherry rajčaty a omáčkou demi-glace
Pork tenderloin with potato-celery puree, roasted cherry tomatoes
and demi-glace sauce
165,-
Vepřová kotleta s kostí a zeleninovým salátem
Pork chop with bone and vegetable salad
220,-
Vídeňský telecí řízek s vařenými zámeckými bramborami
Veal Wiener schnitzel with boiled “chateau” potatoes
260,-
Telecí „Saltimboca“ s restovanou zeleninou na másle a polentovými hranolky
Veal “Saltimbocca” with vegetables roasted in butter and polenta fries
260,-
Filírovaný hovězí Flap steak s bylinkovými tagliatellemi
Beef flap steak with herbed tagliatelle
340,-
„Rib eye“ steak z vysokého roštěnce se čtyřmi druhy pepře, dijónskou omáčkou a hranolky
Rib eye steak cut from a standing rib with four kinds of pepper, Dijon sauce and French fries
390,-
Steak z argentinské svíčkové balený v rozmarýnu podávaný s grilovanou zeleninou
Argentinian beef tenderloin steak wrapped in rosemary with grilled vegetables
660,-
Harmonie sladkých tónu / Sweet tone of Harmony
„Mousse“ pěna z tmavé čokolády s mátovo-jahodovými kousky a limetkovým cukrem

110,-
Zmrzliny / Ice - creams
Vanilkový pohár s horkým lesním ovocem a šlehačkou
Vanilla ice-cream cup with hot forest fruit whipped cream
70,-
Pohár plný ořechů - ořechová zmrzlina, arašídy v čokoládě, šlehačka sypaná praženými mandlovými lupínky
Cup full of hazelnuts ice cream, peanuts chocolate, whippet cream sprinkled
with toasted almonds

70,-
Zmrzlinový shake vanilka, čokoláda, pistácie
Ice cream shake vanilla, chocolate, pistachio
70,-
Sorbet – dle denní nabídky
Sorbet – daily offer
15,-
Zmrzlina porce – dle denní nabídky
Scoop of ice cream – daily offer
15,-