| Alergeny | |
|---|---|
| Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka Information about allergens provide service at the customer's request | .,- |
| Jídelní lístek platný od 30.5.2016 | |
| Malé chuťové předehry / Small taste of foreplay | |
| Italský sýr Grana Padano s lázeňským medem, vlašskými ořechy a lanýžovým olejem Italian cheese Grana Padano with spa honey, walnuts and truffle oil | 95,- |
| Lososový tartar s koprem a citrónovou trávou, podávaný s opečeným toastem Salmon tartare with dill and lemon grass, served with toast | 110,- |
| Caprese salát ze žlutých rajčat, polníčku a mozzarelly Caprese salad made from yellow tomatoes, corn salad and Mozzarella cheese | 90,- |
| Ragú z vepřové panenky v pečené cibuli Pork tenderloin ragout in a baked onion | 90,- |
| Polévky / Soup | |
| dle denní nabídky of the day | 45,- |
| Óda na lehkost / Ode to lightness | |
| Míchaný zeleninový salát Mixed Vegetable Salad | 130,- |
| Caesar salát s grilovaným kuřecím prsíčkem a domácími krutony Caesar salad with grilled chicken breast and homemade croutons | 150,- |
| Salát s kuskusem a jarní zeleninou Couscous salad with spring vegetables | 110,- |
| Beethovenovy široké nudle se smetanovo-sýrovou omáčkou a kapkou lanýžového oleje Beethoven’s wide noodles with cream cheese sauce and a drop of truffle oil | 160,- |
| Tagliatelle s avokádem sypané ořechy a parmazánem Tagliatelle with avocado sprinkled with nuts and Parmesan cheese | 120,- |
| Mátovo –citrónové risotto s hráškovými lusky Mint-lemon risotto with pea pods | 90,- |
| Šafránové risotto se sušenými rajčaty Saffron risotto with sun dried tomatoes and Parmesan cheese | 120,- |
| Symfonie chutí v hlavních pokrmech Beethovenovo jídelního lístku | |
| Symphony of flavors in the main dishes ala carte Beethoven | .,- |
| Grilovaný losos se salátkem z červené čočky Grilled salmon with red lentil salad | 280,- |
| Pstruh s mátovým kaviárem podávaný na julienne zelenině Trout with mint caviar served on julienne vegetables | 230,- |
| Kuřecí mini řízečky s bramborovou kaší Mini chicken schnitzels with mashed potatoes | 130,- |
| Kuřecí prso plněné sýrem s bílou plísní, rukolou a brusinkami podávanými s lehkým zeleninovým salátem Chicken breast stuffed with white mold cheese, arugula, cranberries and a light vegetable salad | 260,- |
| Vepřová panenka s bramborovo-celerovým pyré, pečenými cherry rajčaty a omáčkou demi-glace Pork tenderloin with potato-celery puree, roasted cherry tomatoes and demi-glace sauce | 165,- |
| Vídeňský telecí řízek s vařenými zámeckými bramborami Veal Wiener schnitzel with boiled “chateau” potatoes | 260,- |
| Telecí „Saltimboca“ s restovanou zeleninou na másle a polentovými hranolky Veal “Saltimbocca” with vegetables roasted in butter and polenta fries | 260,- |
| Filírovaný hovězí Flap steak s bylinkovými tagliatellemi Beef flap steak with herbed tagliatelle | 340,- |
| „Rib eye“ steak z vysokého roštěnce se čtyřmi druhy pepře, dijónskou omáčkou a hranolky Rib eye steak cut from a standing rib with four kinds of pepper, Dijon sauce and French fries | 390,- |
| Harmonie sladkých tónu / Sweet tone of Harmony | |
| „Mousse“ pěna z tmavé čokolády s mátovo-jahodovými kousky a limetkovým cukrem | 110,- |
| Zmrzliny / Ice - creams | |
| Vanilkový pohár s horkým lesním ovocem a šlehačkou Vanilla ice-cream cup with hot forest fruit whipped cream | 70,- |
| Pohár plný ořechů - ořechová zmrzlina, arašídy v čokoládě, šlehačka sypaná praženými mandlovými lupínky Cup full of hazelnuts ice cream, peanuts chocolate, whippet cream sprinkled with toasted almonds | 70,- |
| Zmrzlinový shake vanilka, čokoláda, pistácie Ice cream shake vanilla, chocolate, pistachio | 70,- |
| Sorbet – dle denní nabídky Sorbet – daily offer | 15,- |
| Zmrzlina porce – dle denní nabídky Scoop of ice cream – daily offer | 15,- |