Restaurace Beethoven

Jídelní list

Alergeny
Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka
Information about allergens provide service at the customer's request
.,-
Jídelní lístek platný od 27.10.2016
Malé chuťové předehry / Small taste of foreplay
Italský sýr Grana Padano s lázeňským medem, vlašskými ořechy a lanýžovým olejem
Italian cheese Grana Padano with spa honey, walnuts and truffle oil
95,-
Lososový tartar s koprem a citrónovou trávou, podávaný s opečeným toastem
Salmon tartar with dill and lemon grass served on toast
110,-
Sorbet z papriček s brusinkami a plátky zázvoru s balsamicovou redukcí
Peppers sorbet with cranberry, sliced ginger and balsamic reduction
60,-
Rajčatová emulze s olivovou redukcí na opečené bagetě
Tomato emulsion with olive reduction on a toasted Baguette
90,-
Polévky / Soup
dle denní nabídky
of the day
45,-
Óda na lehkost / Ode to lightness
Míchaný zeleninový salát s opraženými semínky
Mixed salad with roasted seeds
130,-
Caesar salát s grilovaným kuřecím prsíčkem nebo s grilovanými kousky lososa a domácími krutony
Caesar salad with grilled chicken breast or grilled pieces of salmon and homemade croutons
150,-
Ředkvičkový salát s citrónovým dresinkem a grilovaným fenyklem
Salad of radishes with lemon dressing and grilled fennel
120,-
Beethovenovy široké nudle se smetanovo-sýrovou omáčkou a kapkou lanýžového oleje
Beethoven’s wide noodles with cream cheese sauce and a drop of truffle oil
160,-
Fettuccine s omáčkou z čerstvých rajčat, červeného vína a s parmezánem
Fettuccine with fresh tomato and red wine sauce and parmesqn cheese
120,-
Dýňovo-bramborové noky s hruškou doplněné smetanovou omáčkou se sýrem s modrou plísní
Potato and pumpkin gnocchi with pear and creamy blue cheese sauce
180,-
Šafránové risotto se sušenými rajčaty a parmezánem
Saffron risotto with sun dried tomatoes and parmesan cheese
120,-
Symfonie chutí v hlavních pokrmech Beethovenova jídelního lístku
Symphony of flavors in the main dishes ala carte Beethoven.,-
Rib eye steak z vysokého roštěnce s houbovou omáčkou s whisky a rozmarýnovým bramborem
Rib eye steak with mushroom and whiskey sauce served with rosemary potato
350,-
Rib eye steak z vysokého roštěnce se čtyřmi druhy pepře, dijonskou omáčkou a hranolky
Rib eye pfeffersteak with Dijon sauce and chips
390,-
Hovězí burger v sezamové bulce s pečenou slaninou, marinovanou cibulí, vejcem, listem červené řepy a smaženými hranolky
Beef burger in sesame bun with roasted bacon, marinated onion, egg, beet root slice and chips
260,-
Vídeňský telecí řízek s vařenými zámeckými brambůrky
Viennese veal schnitzel with boiled baby potatoes
260,-
Rolované telecí plněné rukolou, červenou cibulí, česnekem a mátou s polentovými hranolky
Rolled veal stuffed with rocket, red onion, garlic and peppermint with polenta chips
290,-
Vepřovrá panenka s bramborovo-celerovým pyré, pečenými cherry rajčaty a omáčkou demi-glace
Pork fillet with potato and celariac purrée, roasted cherry tomatoes and demi-glace sauce
165,-
Vepřové medailonky s chilli-čokoládovou omáčkou a celerovými chipsy
Pork medallions with chilli-chocolate sauce and celariac chips
180,-
Kuřecí mini řízečky s bramborovou kaší
Chicken mini-schnitzels with mashed potatoes
130,-
Kuřecí prso supreme na fazolovém cassouletu s chilli vlásky
Chicken breast supreme with bean cassoulet and chilli strings
190,-
Kuřecí prso naložené v kořenové zelenině s červeným vínem a opečenými brambůrky
Chicken breast marinated in root vegetables and red wine served with roasted potatoes
150,-
Grilovaný sumeček africký s fenyklovým ragů
Grilled African catfisch with fennel ragout
270,-
Grilovaný losos s limetkovo-mátovým risottem
Grilled salmon with lime and peppermint risotto
280,-
Steak z tuňáka s hráškovo-mátovým pyré
Tuna steak with peas and peppermint purée
320,-
Harmonie sladkých tónu / Sweet tone of Harmony
Čokoládové brownies s omáčkou z lesního ovoce a kopečkem zmrzliny
Chocolate brownies with forest fruit sauce and a scoop of ice cream
60,-
Créme brulée65,-
Zmrzliny / Ice - creams
Vanilkový pohár s horkým lesním ovocem a šlehačkou
Vanilla ice-cream cup with hot forest fruit whipped cream
70,-
Pohár plný ořechů - ořechová zmrzlina, arašídy v čokoládě, šlehačka sypaná praženými mandlovými lupínky
Cup full of hazelnuts ice cream, peanuts chocolate, whippet cream sprinkled
with toasted almonds

70,-
Zmrzlinový shake vanilka, čokoláda, pistácie
Ice cream shake vanilla, chocolate, pistachio
70,-
Sorbet – dle denní nabídky
Sorbet – daily offer
15,-
Zmrzlina porce – dle denní nabídky
Scoop of ice cream – daily offer
15,-