| Alergeny | |
|---|---|
| Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka Information about allergens provide service at the customer's request | .,- |
| Jídelní lístek platný od 1.06.2017 | |
| Malé chuťové předehry / Small taste of foreplay | |
| Hovězí Carpaccio s listovým salátem, ředkvičkou a křenovým dresinkem Beef Carpaccio with lettuce, radish and horseradish dressing | 150,- |
| Restované krevety s medem, zázvorem a česnekem na listu radicchia s balsamikem Roasted shrimps with honey, ginger and garlic served on a radicchio leaf with balsamic vinegar | 105,- |
| Italský sýr Grana padano s medem, ořechy, rukolou a lanýžovým olejem Italian cheese Grana Padano with spa honey, walnuts and truffle oil | 95,- |
| Smažené rýžové kuličky se sýrem, bylinky a rajčatovou salsou Fried rice balls with cheese, herbs and tomato salsa | 90,- |
| Zapečená cuketa s kozím sýrem a kousky ratatouille zeleniny Baked zucchini with goat cheese and pieces of vegetable ratatouille | 70,- |
| Šunkové závitky se sýrem na listovém salátku přelité balsamicovou redukcí Ham rolls with cheese served on lettuce salad topped with balsamic reduction | 60,- |
| Polévky / Soup | |
| dle denní nabídky of the day | 45,- |
| Óda na lehkost / Ode to lightness | |
| Caesar salát s grilovaným kuřecím prsíčkem nebo s grilovanými kousky lososa a domácími krutony Caesar salad either with grilled chicken breast or grilled pieces of salmon and homemade croutons | 150,- |
| Salát s cherry rajčatky, medem, lněnými semínky a čekankou Asparagus salad with cherry tomatoes, honey, linseed and chicory | 60,- |
| Salát z restované kořenové zeleniny, listem červené řepy, mozarellou a pestem z natě Salad made of roasted root vegetables, beetroot leaf, mozzarella cheese and herb pesto | 70,- |
| Sezónní salátek s vařeným vejcem Seasonal salad with boiled egg | 130,- |
| Beethovenovy nudle se sýrovou omáčkou, zdobené rukolou, parmazánem a kapkou lanýžového oleje Beethoven’s noodles with cheese sauce,decorated with arugula, parmesan cheese and a drop of truffle oil | 160,- |
| Široké nudle s bazalkovým pestem a parmazánem Wide noodles with basil pesto and parmesan cheese | 120,- |
| Zapečená paprika s rýží, zeleninou a mozarellou Baked peppers with rice, vegetables and mozzarella cheese | 90,- |
| Šafránové rizoto Saffron risotto | 120,- |
| Symfonie chutí v hlavních pokrmech Beethovenova jídelního lístku / Symphony of flavors in the main dishes ala carte Beethoven | |
| Rib-eye steak z vysokého roštěnce se sezónním salátem a karamelizovanými vlašskými ořechy Rib-eye steak with seasson salad and caramelized Walnuts | 370,- |
| Rib-eye steak s fazolovými lusky, slaninou, cibulkou a smetanou Rib-eye steak with bean pods, bacon, onion with cream | 360,- |
| Hovězí brisket burger s BBQ omáčkou, pečenou slaninou a římským salátem s rajčetem Veal brisket burger with BBQ sauce, roasted bacon and romaine lettuce with tomatoes | 260,- |
| Konfitovaný brisket s bramborovou kaší a jablečným chutney Brisket confit with mashed potatoes and apple chutney | 290,- |
| Vídeňský řízek s vařeným bramborem a libečkem Wiener schnitzel with boiled potatoes | 260,- |
| Marinovaná vepřová panenka s višňovo-vinnou omáčkou a divokou rýží Marinated pork tenderloin with cherry-wine sauce and wild rice | 220,- |
| Panenka alá Wellington s houbovou fáší a špenátem Tenderloin a la Wellington with finely chopped mushrooms and spinach | 250,- |
| Kuřecí Supreme s Gratinovaným bramborem a drůbežím demi-glace Chicken Supreme with potatoes au gratin and poultry demi-glace | 200,- |
| Kuřecí mini řízečky s bramborovou kaší Chicken mini schnitzels with mashed potatoes | 130,- |
| Filet ze Sumečka afrického s citronovou omáčkou a bylinkovým olejem Fillet of African catfish with lemon sauce and herb oil | 190,- |
| Losos v papilotě s nakládanou zeleninou a bramborovými kuličkami Salmon en papillote with pickled vegetables and potato balls | 250,- |
| Králičí rolka plněná vinnou fáší s mrkvovým pureé a blanšírovanou brokolicí Rabbit roll with wine stuffing, carrot puree and blanched broccoli | 190,- |
| Jehněčí kolínko s bramborovou kaší, smaženou cibulkou a kořenovou zeleninou Lamb knee with mashed potatoes, fried onion and root vegetables | 270,- |
| Harmonie sladkých tónu / Sweet tone of Harmony | |
| Panna cotta s chia semínky a malinovým přelivem Panna cotta with chia seeds and raspberry topping | 90,- |
| Čokoládový crumble s jogurtem a pomerančovou zmrzlinou Chocolate crumble with yoghurt and orange ice cream | 60,- |
| Zmrzliny / Ice - creams | |
| Vanilkový pohár s horkým lesním ovocem a šlehačkou Vanilla ice-cream cup with hot forest fruit whipped cream | 80,- |
| Pohár plný ořechů - ořechová zmrzlina, arašídy v čokoládě, šlehačka sypaná praženými mandlovými lupínky Cup full of hazelnuts ice cream, peanuts chocolate, whippet cream sprinkled with toasted almonds | 80,- |
| Zmrzlinový shake vanilka, čokoláda, pistácie Ice cream shake vanilla, chocolate, pistachio | 80,- |
| Sorbet – dle denní nabídky Sorbet – daily offer | 20,- |
| Zmrzlina porce – dle denní nabídky Scoop of ice cream – daily offer | 20,- |