Restaurace Beethoven

Jídelní list

Alergeny
Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka
Information about allergens provide service at the customer's request
.,-
Jídelní lístek platný od 01.06.2021
Studené předkrmy/Cold starters
Italský sýr Grana Padano s rukolou, medem a ořechy s lanýžovým olejem
Italian Grana Padano cheese with rocket, honey and nuts with truffle oil
140,-
Nakládaný sýr Feta s olivami a rozmarýnem, pečivo
Marinated feta cheese with olives and rosemary, pastry
120,-
Vepřové Rilletes s nakládanou zeleninou, chléb
Pork Rilletes with pickled vegetables, bread
130,-
Teplé předkrmy/Hot starters
Tartar z uzené řepy s grilovaným kozím sýrem a karamelizovanou cibulí
Smoked beet tartare with grilled goat cheese and caramelized onions
140,-
Pečená cibule plněná smetanovým ragú z vepřové panenky
Baked onion stuffed with creamy pork tenderloin ragout
145,-
Mozzarella v parmské šunce s polníčkem a balzamikovým krémem
Mozzarella in Parma ham with lettuce and balsamic cream
120,-
Polévka/Soup
dle denní nabídky
daily selection
65,-
Hlavní pokrmy/Main meals
Kuřecí mini řízky, bramborová kaše/vařený brambor
Chicken mini-schnitzels, mashed potatoes/boiled potatoes
190,-
Kuřecí Caesar burger s parmazánovým chipsem, steakové hranolky
Chicken Caesar burger with parmesan chips, steak fries
180,-
Filírované kachní prso na černém pivu a povidlech, bramborové noky
Filleted duck breast on black beer and plum jam, potato gnocchi
260,-
Telecí roláda se sýrem a sušenými rajčaty, balená v parmské šunce, šafránové risotto
Veal roulade with cheese and sun-dried tomatoes, wrapped in Parma ham, saffron risotto
255,-
Lázeňský telecí řízek, vařený brambor/bramborová kaše
Spa veal schnitzel, boiled potatoes/mashed potatoes
225,-
Grilovaná vepřová panenka, bazalkové risotto s olivami
Grilled pork tenderloin, basil risotto with olives
255,-
Vepřová panenka v houbovém prachu, smetanová omáčka, Grenaile
Pork tenderloin in mushroom powder, cream sauce, Grenaile
260,-
Vepřová líčka na víně s grilovaným žampionem, bramorová kaše
Pork cheeks in wine with grilled mushrooms, mashed potatoes
270,-
Brisket burger, rukola, BBQ, sýr Leerdammer, steakové hranolky
Brisket burger, rocket, BBQ, Leerdammer cheese, steak chips,
240,-
Steaky/Steaks
Rump steak
Rump steak
340,-
Filírovaný Flank steak
Filleted Flank steak
320,-
Omáčka se zeleným pepřem / houbová / Demi glace
Sauce with green peppercorns / mushroom / Demi glace
45,-
BBQ / jogurtový s bylinkami
BBQ / yogurt with herbs
35,-
Příloha
Side dishes
.,-
pečené brambory Grenaile / vařené brambory / bramborová kaše
roast Grenaille potatoes
55,-
steakové hranolky
steak chips
55,-
grilovaná zelenina
grilled vegetables
80,-
restovaná kořenová zelenina na másle
roasted root vegetables on butter
80,-
Ryby/Fish
Marinovaný losos Gravlax, hráškové pyré, pečený citron
Marinated salmon Gravlax, pea puree, baked lemon
330,-
Losos pečený v bylinkové marinádě, kuskus s grilovanou zeleninou a jogurtovým dipem
Salmon baked in herb marinade, couscous with grilled vegetables and yogurt dip
340,-
Grilovaný filet ze pstruha, restovaná kořenová zelenina na másle
Grilled trout fillet, roasted root vegetables on butter
340,-
Uzený pstruh na rozmarýnu a přepuštěném másle, salát z černé čočky Beluga se zeleninou
Smoked trout on rosemary and melted butter, salad of black lentils Beluga with vegetables
345,-
Bez masa/Vegetarian
Italské krémové risotto s hříbky, sýr Grana Padano
Italian creamy risotto with porcini mushrooms, Grana Padano cheese
145,-
Toskánská zelenina zapečená se sýrem Feta, rajčatová omáčka
Tuscan vegetables baked with feta cheese, tomato sauce
165,-
Halloumi burger, dýňové hranolky pečená paprika, polníček, bylinkové pesto, jogurtový dresink
Halloumi burger, pumpkin chips roasted pepper, lamb’s lettuce, herb pesto, yogurt dressing

180,-
Lázeňská Gouda smažená na másle, steakové hranolky, salátek, tatarská omáčka
Spa Gouda fried in butter, steak chips, salad, tartar sauce
175,-
Beethovenovy nudle, sýrová omáčka, rukola, Grana Padano, lanýžový olej
Beethoven’s noodle, cheese sauce, rocket, Grana Padano, truffle oil
170,-
.
Děti/Children
Kuřecí mini řízky, bramborová kaše/hranolky
Chicken mini-schnitzels, mashed potatoes/chips
145,-
Pečené lososové karbanátky, bramborová kaše/hranolky
Fried salmon patties, mashed potatoes/chips
155,-
Saláty/Salads
Caesar salát, římský salát, krutony, dresink, Grana Padano 135,- + s grilovanými s grilovanými kousky kuřecího masa / lososa / filetem ze pstruha
Caesar salad,romaine lettuce, croutons, Grana Padano, dressing 135,- + with grilled pieces of chicken / salmon / trout fillet



210,-
Základní salát - listové saláty
Basic salad – leafy greens
75,-
+ okurka / paprika / rajče / pečené brambory / grilované žampiony / pečená červená řepa / olivy / krutony
+ cucumber / pepper / tomatoes / roasted potatoes / grilled field mushrooms / roasted
beetroot / olives / croutons
25,-
+ zastřené vejce / uzená šunka / slanina / sýr Grana Padano
+ poached egg / smoked ham / bacon / Grana Padano cheese
55,-
+ marinovaný losos / filet ze pstruha / grilovaný sýr Halloumi / trhané hovězí maso
+ marinated salmon / trout fillet / grilled cheese Halloumi / torn beef
75,-
+ základní dresink / hořčičný s medem / Balsamico / jogurtový s bylinkami
+ basic dressing / mustard with honey / Balsamic / yogurt with herbs
20,-
K vínu a pivu drobné občerstvení/Snacks
Grilovaná lázeňská klobása, pikantní hořčice, chléb
Grilled spa sausage, hot mustard, bread
145,-
Talíř TAPAS, sýry, olivy, parmská šunka, chorizo, marinovaná červená paprika
TAPAS plate cheeses, olives, Parma ham, chorizo, marinated red pepper
190,-
Olivy zelené, černé
Olives green, black
65,-
Pražené mandle-50g
Roasted almonds
45,-
Dezerty/Desserts
Zákusky/Desserts
Originální čerstvé zákusky vždy v denní nabídce
Original fresh desserts always in the daily menu
65,-