Restaurace Beethoven

Jídelní list

Alergeny
Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka
Information about allergens provide service at the customer's request
.,-
Jídelní lístek platný od 1.06.2017
Malé chuťové předehry / Small taste of foreplay
Hovězí Carpaccio s listovým salátem, ředkvičkou a křenovým dresinkem
Beef Carpaccio with lettuce, radish and horseradish dressing
150,-
Restované krevety s medem, zázvorem a česnekem na listu radicchia s balsamikem
Roasted shrimps with honey, ginger and garlic served on a radicchio leaf with balsamic vinegar
105,-
Italský sýr Grana padano s medem, ořechy, rukolou a lanýžovým olejem
Italian cheese Grana Padano with spa honey, walnuts and truffle oil
95,-
Smažené rýžové kuličky se sýrem, bylinky a rajčatovou salsou
Fried rice balls with cheese, herbs and tomato salsa
90,-
Zapečená cuketa s kozím sýrem a kousky ratatouille zeleniny
Baked zucchini with goat cheese and pieces of vegetable ratatouille
70,-
Šunkové závitky se sýrem na listovém salátku přelité balsamicovou redukcí
Ham rolls with cheese served on lettuce salad topped with balsamic reduction
60,-
Polévky / Soup
dle denní nabídky
of the day
45,-
Óda na lehkost / Ode to lightness
Caesar salát s grilovaným kuřecím prsíčkem nebo s grilovanými kousky lososa a domácími krutony
Caesar salad either with grilled chicken breast or grilled pieces of salmon
and homemade croutons
150,-
Salát s cherry rajčatky, medem, lněnými semínky a čekankou
Asparagus salad with cherry tomatoes, honey, linseed and chicory
60,-
Salát z restované kořenové zeleniny, listem červené řepy, mozarellou a pestem z natě
Salad made of roasted root vegetables, beetroot leaf, mozzarella cheese
and herb pesto
70,-
Sezónní salátek s vařeným vejcem
Seasonal salad with boiled egg
130,-
Beethovenovy nudle se sýrovou omáčkou, zdobené rukolou, parmazánem a kapkou lanýžového oleje
Beethoven’s noodles with cheese sauce,decorated with arugula,
parmesan cheese and a drop of truffle oil
160,-
Široké nudle s bazalkovým pestem a parmazánem
Wide noodles with basil pesto and parmesan cheese
120,-
Zapečená paprika s rýží, zeleninou a mozarellou
Baked peppers with rice, vegetables and mozzarella cheese
90,-
Šafránové rizoto
Saffron risotto
120,-
Symfonie chutí v hlavních pokrmech Beethovenova jídelního lístku / Symphony of flavors in the main dishes ala carte Beethoven
Rib-eye steak z vysokého roštěnce se salátem Coleslaw
Rib-eye steak with Coleslaw salad
370,-
Rib-eye steak s fazolovými lusky, slaninou, cibulkou a smetanou
Rib-eye steak with bean pods, bacon, onion with cream
360,-
Hovězí brisket burger s BBQ omáčkou, pečenou slaninou a římským salátem s rajčetem
Veal brisket burger with BBQ sauce, roasted bacon and romaine lettuce
with tomatoes
260,-
Konfitovaný brisket s bramborovou kaší a jablečným chutney
Brisket confit with mashed potatoes and apple chutney
290,-
Telecí líčka s květákovým pureé a vinnou omáčkou
Veal cheeks with cauliflower puree and wine sauce
300,-
Vídeňský řízek s vařeným bramborem a libečkem
Wiener schnitzel with boiled potatoes
260,-
Marinovaná vepřová panenka s višňovo-vinnou omáčkou a divokou rýží
Marinated pork tenderloin with cherry-wine sauce and wild rice
220,-
Panenka alá Wellington s houbovou fáší a špenátem
Tenderloin a la Wellington with finely chopped mushrooms and spinach
250,-
Kuřecí Supreme s Gratinovaným bramborem a drůbežím demi-glace
Chicken Supreme with potatoes au gratin and poultry demi-glace
200,-
Kuřecí mini řízečky s bramborovou kaší
Chicken mini schnitzels with mashed potatoes
130,-
Filet ze Sumečka afrického s citronovou omáčkou a bylinkovým olejem
Fillet of African catfish with lemon sauce and herb oil
190,-
Losos v papilotě s nakládanou zeleninou a bramborovými kuličkami
Salmon en papillote with pickled vegetables and potato balls
250,-
Králičí rolka plněná vinnou fáší s mrkvovým pureé a blanšírovanou brokolicí
Rabbit roll with wine stuffing, carrot puree and blanched broccoli
190,-
Jehněčí kolínko s bramborovou kaší, smaženou cibulkou a kořenovou zeleninou
Lamb knee with mashed potatoes, fried onion and root vegetables
270,-
Harmonie sladkých tónu / Sweet tone of Harmony
Panna cotta s chia semínky a malinovým přelivem
Panna cotta with chia seeds and raspberry topping
90,-
Čokoládový crumble s jogurtem a pomerančovou zmrzlinou
Chocolate crumble with yoghurt and orange ice cream
60,-
Zmrzliny / Ice - creams
Vanilkový pohár s horkým lesním ovocem a šlehačkou
Vanilla ice-cream cup with hot forest fruit whipped cream
70,-
Pohár plný ořechů - ořechová zmrzlina, arašídy v čokoládě, šlehačka sypaná praženými mandlovými lupínky
Cup full of hazelnuts ice cream, peanuts chocolate, whippet cream sprinkled
with toasted almonds

70,-
Zmrzlinový shake vanilka, čokoláda, pistácie
Ice cream shake vanilla, chocolate, pistachio
70,-
Sorbet – dle denní nabídky
Sorbet – daily offer
15,-
Zmrzlina porce – dle denní nabídky
Scoop of ice cream – daily offer
15,-